Cafés

Le café est une institution profondément ancrée dans la culture française et particulièrement vivace à Aix-en-Provence. Plus qu'un simple débit de boissons, le café aixois est un lieu de vie sociale où l'on observe, discute, lit, travaille ou simplement regarde passer le temps.

L'art de vivre en terrasse

À Aix-en-Provence, la terrasse de café est une extension naturelle de l'espace public. Sous les platanes du Cours Mirabeau ou sur les placettes du Vieil Aix, les terrasses sont prises d'assaut dès les premiers rayons de soleil. C'est là que se pratique l'art de vivre provençal : prendre le temps, savourer l'instant.

Les cafés historiques d'Aix ont vu défiler des générations d'artistes, d'écrivains et d'intellectuels. Cézanne, Zola, Darius Milhaud... Tous ont fréquenté les terrasses aixoises. Cette tradition perdure aujourd'hui, faisant du café un haut lieu de la vie culturelle locale.

Au-delà du café

Les cafés aixois proposent généralement une offre de restauration légère : viennoiseries le matin, salades et tartines à midi, pâtisseries l'après-midi. Ce n'est pas là qu'on cherche la grande cuisine, mais une proposition simple, fraîche et bien exécutée.

Certains cafés ont développé une expertise particulière : torréfaction maison, café de spécialité, sélection de thés rares... Ces établissements méritent une attention particulière pour qui cherche une pause gourmande de qualité au-delà du simple expresso.

Nos critères

Pour un café, nous évaluons d'abord la qualité des fondamentaux : le café lui-même (origine, torréfaction, extraction), les viennoiseries, le service. L'ambiance et le cadre comptent énormément : un bon café doit donner envie de s'attarder, d'y revenir.

Le rapport qualité-prix des cafés touristiques du centre-ville est souvent défavorable — on paye l'emplacement. Nous signalons les établissements qui maintiennent des prix raisonnables malgré une situation privilégiée, et ceux qui justifient leurs tarifs par une qualité supérieure.