Les Fils à Maman Aix en Provence

Christophe Rachediil y a un mois

Un message pour Alban, Julien, Laurent et toute l’équipe des Fils à Maman à Aix-en-Provence 👋 Le concept est super et les plats ont du potentiel — le burger et le magret de canard étaient bons, il manquer le fromage sur le cordon bleu obliger de le faire ajouter — mais la qualité des produits et l’organisation ne suivent pas. Les frites étaient dures, très grasses, on avait l’impression de manger les fonds du panier. Côté service, arrivés à 20h04, servis à 21h40, et la salade est arrivée 10 minutes après les autres plats… ça manque un peu de coordination. Dommage, car on sent la bonne volonté et l’ambiance familiale derrière le projet. Avec un peu plus de rigueur et, pourquoi pas, le retour des glaces “de chez Maman”, l’expérience serait bien plus fidèle à votre belle idée de départ.

François-Marie Abbail y a un mois

Adresse singulière que Chez les Fils à Maman, à Aix-en-Provence. Installé dans une ancienne chapelle désacralisée — cadre superbe où la pierre ancienne dialogue avec les jouets et figurines des années 90 — le lieu joue à fond la carte du souvenir et de la bonne humeur. La cuisine, sans recherche particulière, se veut simple et rassurante : plats d’enfance, entrecôte sans détour, recettes sans éclat mais bien exécutées. Rien ne surprend, rien ne déçoit non plus ; la maîtrise est là, les prix demeurent sages. Le service, aimable et détendu, accompagne l’ensemble avec justesse. Ainsi Chez les Fils à Maman reste une maison sans prétention mais sincère, où l’on retrouve, le temps d’un déjeuner, un goût de récréation — simple, honnête, plaisant.